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涼皮的食品安全

來源:阿拉善盟公牛科技開發有限公司 發布于:2018-09-18 瀏覽次數:4083 字號【 【關閉】
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  涼皮是我們日常生活中常見的,在一些街頭隨便就能夠找到,部分超市、快餐店內也有銷售涼皮的。近日,記者走訪了部分超市、街邊小吃店等各買了一份涼皮,那么涼皮中會添加食品添加劑硼砂嗎?經檢測發現,食品中并沒有網上流傳的添加劑硼砂。

  記者走訪了一些大型超市、快餐店以及街邊小吃發現,市場上所銷售的涼皮大多數是以高筋面粉制成的涼皮。在世紀華聯超市內,記者看到了一家涼皮店,在店內的柜臺中,有已經切好的涼皮、黃瓜、面筋、花生等。超市的工作人員告訴記者,涼皮8元錢一碗,這里的涼皮都是廠家直銷的,口味特別好,質量也是有保證的。在另一家專門銷售涼皮的快餐店內,涼皮的賣相非常不錯,前來吃涼皮的大多數都是年輕人,有的顧客是買了之后帶回去吃。老板表示,大概在晚上的時候,生意特別好,現在天氣也非常的熱,吃一碗涼皮是一種享受。

  據專家表示,硼砂是一種添加劑,它是一種無色的結晶物質。主要是用于制作消毒劑、保鮮防腐劑等。按照《食品添加劑使用標準》規定,不允許超范圍使用明礬,更不能夠使用硼砂等非食用物質原料。但是一些黑心商家添加了硼砂使涼皮具有防腐功能。硼砂進入人體后會轉化為硼酸,發生中毒的現象,主要癥狀是惡心、嘔吐。

  近期,記者在街邊三家不同的涼皮店內各購買了一份涼皮,送往相關部門進行檢測。檢測主要是檢測涼皮中是否含有硼砂之類的添加劑。食鹽結果表示,首先,樣品的試紙上出現了明顯的藍綠色,這表明其中含有硼砂。而其他三種樣品的試紙上均未發現硼砂。工作人員表示,這些涼皮都是在安全范圍內的食品,消費者完全可以放心的食用。

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